- Описание
- Спецификация
- Состав
Арахис очищенный (о/ч) Узбекистан
Арахис, без сомнения, один из самых распространенных орехов в мире. Родиной его является Южная Америка, отсюда он разными путями добрался во множество других стран, как в Европе, так и в Азии. А прижился исключительно там, где оказались подходящие климатические условия – высокая температура (от +20 до +27 градусов Цельсия) и средний уровень влажности.
Солнечный Узбекистан как раз смог предложить благоприятнейшие условия для выращивания замечательного арахиса, богатого витаминами и минералами, белками и жирами, то есть полностью соответствующего международным стандартам качества. Сегодня в Узбекистане ежегодно выращивается порядка 7,5 млн тонн арахиса, и практически весь урожай (более 90%) экспортируется в Россию. При этом самый свежий узбекский арахис приезжает к нам осенью, в конце сентября – начале октября.
Узбекский арахис обычно мелкий, от светло-розового до темно-коричневого цвета. Он не калибруется, поэтому может быть неоднородным не только по цвету, но и по размеру и форме – в одной упаковке встречаются овальные и круглые плоды.
Арахис признан и любим во всем мире. Сырой, жареный, соленый, сладкий, в составе других продуктов – вариантов очень много.
Отличительная особенность узбекского арахиса в том, что он слаще своих собратьев из других стран. После недолгого замачивания (на 2-3 часа) он становится еще более сладким и сочным. Тогда же можно легко снять кожицу. А если позволить арахису немного прорасти, оставив его в воде часов на пять, он будет как нельзя лучше подготовлен для приготовления конфет, паст и многих других блюд.
Вкус арахиса в сочетании с его питательностью и пользой для организма сделали его популярным во всем мире. Антиоксиданты в составе арахиса помогают бороться со свободными радикалами, а большое количество витамина PP (в 100 г - 90% суточной потребности) оказывает благотворное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Жирные кислоты улучшают краткосрочную память и помогают усилить внимание, а также уменьшают риск сердечных заболеваний. Арахис – совершенно недорогой источник белка (гораздо дешевле мяса или сыра), при этом не содержащий холестерина, а по содержанию пищевых волокон значительно превосходящий некоторые сухофрукты.
Узбекский арахис, как и другие орехи из этого региона, выращивается без применения химикатов, поэтому весьма высоко ценится на мировом рынке благодаря своему превосходному качеству и экологичности.
Спецификация на арахис очищенный (о/ч) Узбекистан
Регионы происхождения: Узбекистан
| Внешний вид | Целые ядра арахиса, покрытые околоплодной оболочкой, нормально развитые, имеющие характерные внешний вид, форму, размеры для данной разновидности |
| Цвет | Однородный, от светло-розового до темно-коричневого |
| Вкус, запах | Свойственный ядрам арахиса. Посторонние вкус и запах не допускаются |
| Текстура | Твердая, плотная |
| Размер (количество ядер, шт в 28,35 г) | 28/32, 34/38, 40/50, 38/42, 50/60 |
| Разброс размера, %, не более | 1,7 |
| Ядра недостаточно развившиеся, усохшие или сморщенные, %, не более | 3,0 |
| Количество ломаных ядер (меньше 7/8 от целого ядра), %, не более | 6,0 |
| Влажность, %, не более | 9,0 |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | 0,1 |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
- вода – 6,5 г
- белки – 25,8 г
- жиры – 49,2 г
- углеводы – 9,9 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 8,5 г
- витамин В1 (тиамин) – 0,6 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 12,1 мг
- витамин В4 (холин) – 52,5 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1,8 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,4 мг
- витамин В9 (фолиевая кислота) – 250,0 мкг
- витамин E (токоферол) – 8,3 мг
- калий – 705 мг
- кальций – 92 мг
- магний – 168 мг
- натрий – 18 мг
- фосфор – 376 мг
- железо – 4,6 мг
- марганец – 1,9 мг
- медь – 1,1 мг
- селен – 7,2 мкг
- цинк – 3,3 мг
Регионы происхождения: Узбекистан
| Внешний вид | Целые ядра арахиса, покрытые околоплодной оболочкой, нормально развитые, имеющие характерные внешний вид, форму, размеры для данной разновидности |
| Цвет | Однородный, от светло-розового до темно-коричневого |
| Вкус, запах | Свойственный ядрам арахиса. Посторонние вкус и запах не допускаются |
| Текстура | Твердая, плотная |
| Размер (количество ядер, шт в 28,35 г) | 28/32, 34/38, 40/50, 38/42, 50/60 |
| Разброс размера, %, не более | 1,7 |
| Ядра недостаточно развившиеся, усохшие или сморщенные, %, не более | 3,0 |
| Количество ломаных ядер (меньше 7/8 от целого ядра), %, не более | 6,0 |
| Влажность, %, не более | 9,0 |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | 0,1 |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
В 100 г арахиса содержится:
- вода – 6,5 г
- белки – 25,8 г
- жиры – 49,2 г
- углеводы – 9,9 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 8,5 г
- витамин В1 (тиамин) – 0,6 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 12,1 мг
- витамин В4 (холин) – 52,5 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1,8 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,4 мг
- витамин В9 (фолиевая кислота) – 250,0 мкг
- витамин E (токоферол) – 8,3 мг
- калий – 705 мг
- кальций – 92 мг
- магний – 168 мг
- натрий – 18 мг
- фосфор – 376 мг
- железо – 4,6 мг
- марганец – 1,9 мг
- медь – 1,1 мг
- селен – 7,2 мкг
- цинк – 3,3 мг
