- Описание
- Спецификация
- Состав
Манго листик
Цукаты из кусочков сушеного манго в виде листиков, пропитанных сахарным сиропом.
В сушеном манго не просто сохраняются, но даже усиливаются красивый ярко-оранжевый цвет свежего фрукта, сочный сладкий вкус и неповторимый экзотический аромат.
Кусочки сушеного манго добавляют в любую выпечку (кексы, булочки, куличи, пирожные, торты, печенье), десерты и фруктовые салаты. Богатое содержание витаминов и минералов способствует активному использованию сушеного манго в продуктах, относящихся к здоровому питанию, – мюсли, кисломолочных напитках, йогуртах, энергетических батончиках.
Манго также прекрасно дополняет соусы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Спецификация на манго листик
Регионы происхождения: Таиланд
| Внешний вид | Ломтики плодов сушеного манго в виде листиков, слегка присыпанные сахарной пудрой, однородные по форме и размеру. При сжатии не слипаются. Допустимо легко устранимое незначительное комкование |
| Цвет | Однородный, от светло- до ярко-оранжевого |
| Вкус, запах | Свойственный сушеному манго, сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются |
| Текстура | Плотная, упругая, но не жесткая; без выступающих капель влаги и скомкованных кристаллов сахара на поверхности. Плоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются |
| Размер (длина/ширина), см | 4,0-6,0 / 2,0-3,0 |
| Разброс размера, %, не более | 1,7 |
| Влажность, %, не более | 15,0 |
| Наличие засахареных плодов | Не допускается |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | Не допускаются |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
- вода – 18,0 г
- белки – 1,5 г
- жиры – 0,8 г
- углеводы – 81,6 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 7,1 г
- витамин A (бета-каротин) – 0,04 мг
- витамин В1 (тиамин) – 0,03 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,04 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,7 мг
- витамин В4 (холин) – 7,6 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,2 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,1 мг
- витамин В9 (фолиевая кислота) – 43,0 мкг
- витамин C (аскорбиновая кислота) – 5,0 мг
- витамин E (токоферол) – 0,9 мг
- витамин K (филлохинон) – 4,2 мкг
- калий – 168 мг
- кальций – 11 мг
- магний – 10 мг
- натрий – 1 мг
- фосфор – 14 мг
- железо – 0,2 мг
- марганец – 0,1 мг
- медь – 0,1 мг
- селен – 0,6 мг
- цинк – 0,1 мг
Регионы происхождения: Таиланд
| Внешний вид | Ломтики плодов сушеного манго в виде листиков, слегка присыпанные сахарной пудрой, однородные по форме и размеру. При сжатии не слипаются. Допустимо легко устранимое незначительное комкование |
| Цвет | Однородный, от светло- до ярко-оранжевого |
| Вкус, запах | Свойственный сушеному манго, сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются |
| Текстура |
Плотная, упругая, но не жесткая; без выступающих капель влаги и скомкованных кристаллов сахара на поверхности. Плоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются |
| Размер (длина/ширина), см | 4,0-6,0 / 2,0-3,0 |
| Разброс размера, %, не более | 1,7 |
| Влажность, %, не более | 15,0 |
| Наличие засахареных плодов | Не допускается |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | Не допускаются |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
В 100 г цукатов манго содержится:
- вода – 18,0 г
- белки – 1,5 г
- жиры – 0,8 г
- углеводы – 81,6 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 7,1 г
- витамин A (бета-каротин) – 0,04 мг
- витамин В1 (тиамин) – 0,03 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,04 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,7 мг
- витамин В4 (холин) – 7,6 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,2 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,1 мг
- витамин В9 (фолиевая кислота) – 43,0 мкг
- витамин C (аскорбиновая кислота) – 5,0 мг
- витамин E (токоферол) – 0,9 мг
- витамин K (филлохинон) – 4,2 мкг
- калий – 168 мг
- кальций – 11 мг
- магний – 10 мг
- натрий – 1 мг
- фосфор – 14 мг
- железо – 0,2 мг
- марганец – 0,1 мг
- медь – 0,1 мг
- селен – 0,6 мг
- цинк – 0,1 мг
