- Описание
- Спецификация
- Состав
Папайя палочки натуральные
Папайя – тропический вкус с невероятно сладким насыщенным вкусом. Для приготовления цукатов папайю очищают нарезают в виде ломтиков или полос, пропитывают сахарным сиропом в течение нескольких часов и просушивают.
Цукаты из папайи характеризуются ярко-выраженным ароматом и сладким вкусом. Поэтому производители снеков и продуктов быстрого приготовления, таких как мюсли и каши, часто добавляют папайю в свои изделия, чтобы сделать их не просто слаще и вкуснее, но и полезнее. Папайя также часто включается в смеси различных цукатов.
Из цукатов папайи можно готовить начинку для тортов и пирожных, рулетов и пирогов, печенья и кексов, конфет, шоколадных плиток и батончиков. Благодаря красивой розово-красной окраске цукаты папайи часто используют как украшение для любой выпечки, а также мороженого, желе, суфле, муссов и др.
Спецификация на папайю палочки натуральные
Регионы происхождения: Таиланд
| Внешний вид | Кусочки плодов папайи в виде палочек, однородные по форме и размеру. При сжатии не слипаются. Допустимо легко устранимое незначительное комкование |
| Цвет | Однородный, от желто-оранжевого до темно-красного |
| Вкус, запах | Свойственный папайе, сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются |
| Текстура | Плотная, упругая, но не жесткая; без выступающих капель влаги и скомкованных кристаллов сахара на поверхности. Плоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются |
| Размер (длина/ширина), см | 6,0-10,0 / 1,0-2,0 |
| Влажность, %, не более | 15,0 |
| Наличие засахаренных плодов | Не допускается |
| Наличие загрязненных плодов | Не допускается |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | Не допускаются |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
- вода – 18,0 г
- белки – 2,4 г
- жиры – 11,2 г
- углеводы – 72,4 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 7,1 г
- витамин A (бета-каротин) – 5,0 мкг
- витамин В1 (тиамин) – 0,02 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,03 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,4 мг
- витамин В4 (холин) – 6,1 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,2 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,04 мг
- витамин C (аскорбиновая кислота) – 5,0 мг
- витамин E (токоферол) – 0,3 мг
- витамин K (филлохинон) – 2,6 мкг
- калий – 182 мг
- кальций – 20 мг
- магний – 21 мг
- натрий – 8 мг
- фосфор – 10 мг
- железо – 0,3 мг
- марганец – 0,04 мг
- медь – 0,1 мг
- селен – 0,6 мг
- цинк – 0,1 мг
Регионы происхождения: Таиланд
| Внешний вид | Кусочки плодов папайи в виде палочек, однородные по форме и размеру. При сжатии не слипаются. Допустимо легко устранимое незначительное комкование |
| Цвет | Однородный, от желто-оранжевого до темно-красного |
| Вкус, запах | Свойственный папайе, сладкий. Посторонние вкус и запах не допускаются |
| Текстура |
Плотная, упругая, но не жесткая; без выступающих капель влаги и скомкованных кристаллов сахара на поверхности. Плоды равномерно проварены, легко разрезаются, раскусываются и разжевываются |
| Размер (длина/ширина), см | 6,0-10,0 / 1,0-2,0 |
| Влажность, %, не более | 15,0 |
| Наличие засахаренных плодов | Не допускается |
| Наличие загрязненных плодов | Не допускается |
| Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок) | Не допускается |
| Металлопримеси | Не допускаются |
| Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси | Не допускаются |
| Показатели безопасности | В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза |
В 100 г цукатов из папайи содержится:
- вода – 18,0 г
- белки – 2,4 г
- жиры – 11,2 г
- углеводы – 72,4 г
- пищевые волокна (клетчатка) – 7,1 г
- витамин A (бета-каротин) – 5,0 мкг
- витамин В1 (тиамин) – 0,02 мг
- витамин В2 (рибофлавин) – 0,03 мг
- витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 0,4 мг
- витамин В4 (холин) – 6,1 мг
- витамин В5 (пантотеновая кислота) – 0,2 мг
- витамин В6 (пиридоксин) – 0,04 мг
- витамин C (аскорбиновая кислота) – 5,0 мг
- витамин E (токоферол) – 0,3 мг
- витамин K (филлохинон) – 2,6 мкг
- калий – 182 мг
- кальций – 20 мг
- магний – 21 мг
- натрий – 8 мг
- фосфор – 10 мг
- железо – 0,3 мг
- марганец – 0,04 мг
- медь – 0,1 мг
- селен – 0,6 мг
- цинк – 0,1 мг
