Хлопья овсяные оптом в Череповце

Хлопья овсяные

Овсяные хлопья производят из овсяного зерна или крупы, проходящих через несколько важных этапов – шлифовка, сортировка, обрушивание, пропаривание, сушка, расплющивание.

Основное блюдо из этих хлопьев – овсяная каша, на молоке или воде, с различными ягодами и фруктами, сухими или свежими, орехами, семечками или без них. Помимо этого, хлопья используются при изготовлении выпечки и кондитерских изделий: хлеба, булочек, пирогов, коврижек, печенья и др.

---

Спецификация на хлопья овсяные

Регионы происхождения: Россия

Органолептические и физико-химические показатели качества

Внешний вид	Высушенные зерна овса, измельченные в виде хлопьев - из овса 1-го класса – «Экстра» № 1 (из целой овсяной крупы), № 2 (мелкие из резаной крупы), № 3 (быстроразваривающиеся из резаной крупы) - из овса высшего сорта – «Геркулес» и лепестковые
Цвет	Белый с оттенками от кремового до желтоватого
Вкус, запах	Свойственный овсяной крупе. Посторонние вкус и запах (в т.ч. затхлые, прелые, плесневелые) не допускаются
Текстура	Сухая, сыпучая
Влажность, %, не более	12,0
Зараженность вредителями (наличие живых насекомых, куколок, личинок)	Не допускается
Металлопримеси	Не допускаются
Массовая доля примесей растительного происхождения (в т.ч. цветковые пленки, свободные и полученные в результате отделения от ядра), %, не более	0,05
Посторонние примеси, в т.ч. свободноотделяемые минеральные примеси	Не допускаются
Показатели безопасности	В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза

Продолжительность разваривания, мин, не более 5,0 («Экстра» № 3)
10,0 («Экстра» № 2, лепестковые)
15,0 («Экстра» № 1)
20,0 («Геркулес»)

В 100 г хлопьев овсяных содержится:

• вода – 12,0 г
• белки – 12,3 г
• жиры – 6,2 г
• углеводы – 61,8 г
• пищевые волокна (клетчатка) – 6,0 г

Витамины:

• витамин В1 (тиамин) – 0,5 мг
• витамин В2 (рибофлавин) – 0,1 мг
• витамин В3 или витамин РР (ниацин) – 1,0 мг
• витамин В6 (пиридоксин) – 0,2 мг
• витамин В9 (фолиевая кислота) – 23,0 мкг
• витамин E (токоферол) – 1,6 мг
• витамин H (биотин) – 20,0 мкг

Макроэлементы:

• калий – 330 мг
• кальций – 52 мг
• магний – 129 мг
• натрий – 20 мг
• сера – 88 мг
• фосфор – 328 мг
• хлор – 73 мг

Микроэлементы:

• железо – 3,6 мг
• йод – 6,0 мкг
• кобальт – 5,0 мкг
• марганец – 3,8 мг
• медь – 0,5 мг
• фтор – 45,0 мкг
• цинк – 3,1 мг

Энергетическая ценность 100 г хлопьев овсяных – около 352,0 кКал / 1.473 кДж.